蛋黄油

蛋黄油用于治疗的历史很悠久。明代的《本草纲目》中记载，可以“取鸡子黄熬油”，用于皮肤病。中医传统上认为，蛋黄油具有消炎、促进皮肤问题恢复和止痛的作用。

蛋黄油传统上被用于口腔溃疡、烧伤、湿疹、乳头损伤、痔疮、肛裂、褥疮、尿布疹、鸡眼和中耳炎等问题。

有一位患者双手反复出现皮疹，西医诊断为“银屑病”。有一天，我突然想到可以尝试用蛋黄油治疗，结果效果出乎意料。她已经连续使用了两个月，虽然还没有完全恢复，但与这一年使用过的其他西药外用药相比，效果明显更好。

那么，蛋黄油怎样制作呢？我们可以先看下面这个视频。

我制作蛋黄油时，每次只使用大约10个煮熟的蛋黄（不是生蛋黄），并使用一只小平底锅，也就是平时煎鸡蛋用的小锅。

开始时用最小火，一直充分搅拌（见视频）。大约一小时后，需要耐心等待蛋黄逐渐焦黑。之后把火调大，就会看到有较多油脂析出。将油倒出，再用滤网过滤。

制作过程中一个很大的问题是烟雾非常多（见视频），而且气味不好闻。后来我改在阳台上，用一支小蜡烛慢慢制作。

制作好的蛋黄油可以保存很多年。